红烧带鱼

作者： 黑夜小白菜

用料

• 带鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 姜 1块
• 葱 1根
• 蒜 8瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

第一步应是处理带鱼:切段，用葱、姜、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 备料:大葱、蒜、干辣椒、花椒、八角。

步骤 2

带鱼腌制好后，打一个鸡蛋搅拌均匀，然后把带鱼放进蛋液里，搅拌一下之后，就可以下锅煎。油温5成热即可。 这样带鱼不会粘锅。 带鱼下锅后，不搅动，煎至微黄后翻面煎。

步骤 3

煎得效果很好👌🏻

步骤 4

带鱼煎好后，出锅。

步骤 5

利用刚刚煎鱼的油，倒入刚刚备的料（干辣椒、葱蒜、花椒、八角等），翻炒一会，平铺上带鱼。

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步骤 6

步骤 6

倒入料汁:生抽2勺、老抽0.5勺、料酒2勺、少许胡椒粉，再加约半碗水，水没过鱼即可。转小火，焖煮约8分钟。最后大火收汁后起锅！

步骤 7

盛出。撒上葱花，色香味俱全😍

步骤 8

美味。 第一次做，零失误。🤭

菜谱创建时间：2023-04-15 16:51:42