面包机紫薯面包

作者： 景景同学

面包机做的省事的紫薯面包，也非常弹软好吃～

用料

• 紫薯 120克
• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 30克（和鸡蛋凑80克）
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 糖 20克

面包机紫薯面包的做法步骤

步骤 1

整个蒸熟的紫薯，去皮，这次的紫薯比较湿软，所以后边加的液体量就少一些，这个要根据紫薯的情况灵活调整

步骤 2

紫薯用勺子简单压成泥，不用特别细，面包机和面时会把它打碎

步骤 3

所有材料除黄油外都加入桶中，液体总共80克，加过鸡蛋后用牛奶凑总数。想要更香可以用少量淡奶油替代牛奶，总之水不要太多，不然会塌。我第一次做的时候用的紫薯特别干，就加了120的液体，如果对紫薯的干湿度不确定，就少加点液体，等到面团活出来之后看看软度再考虑需不需要加液。 另外我的糖量不多，喜欢吃甜的可以再加10克。

步骤 4

放进面包机，选04 和风软面包，揉成团之后加入黄油，然后等着就行了。

步骤 5

看完了软软大大的，切开很蓬松可以下腰～

菜谱创建时间：2023-04-15 13:59:18