酱牛肉

作者： 味蕾工坊

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，如果你觉得最近筋骨酸软，身体比较虚的话，那就吃酱牛肉食补一下吧。

用料

• 牛肉
• 冰糖
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 生姜
• 老抽
• 盐
• 鸡精

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉焯水备用。做酱牛肉呢，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃

步骤 2

焯好的牛肉放入电压力煲，加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜，适量老抽、盐、鸡精。加水没过牛肉，选择牛腩羊肉功能，设定30分钟。如果不用高压锅的话，需要煮2~3小时才能令牛腱子肉熟透

步骤 3

盛出后切片装盘。可以根据个人口味调一些酱汁搭配，比如蒜泥汁

菜谱创建时间：2012-11-13 12:25:38