后油后盐法混合所有材料，不用打到很薄的膜；室温激活40分钟。
冷藏发酵一晚上，约11小时；取出室温回温70分钟。
烤箱控制32-35度发酵，观察状态；这次我发了三个小时左右。
上火175，下火230烤32分钟；入炉后二十分钟加盖锡箔纸。
烤完立马脱模，放凉再切片，手感不错。