南瓜蜜豆花卷

作者： 小蒜頭

南瓜泥记得别太烫的时候才加入面粉呢，面团口感比较平淡不会太甜

用料

• 老南瓜 适量
• 自发粉 200克
• 玉米油 3克
• 蜜红豆 适量
• 白砂糖 10克

南瓜蜜豆花卷的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮切小块蒸熟，用料理机打成南瓜糊，取110克南瓜泥

步骤 2

自发粉加南瓜泥，白砂糖拌成面絮，揉成一个粗糙的面团

步骤 3

盖上醒发20分钟

步骤 4

加入玉米油，用手掌根压搓面团至光滑状态，大概6分钟

步骤 5

把面团擀开擀大，撒上蜜红豆

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步骤 6

步骤 6

上下折叠起来，切成小面片

步骤 7

把3个堆叠在一起，用切板在面片中间压一下不要压断，，把面团两端拉起来，扭一下，两端压在底部

步骤 8

放在蒸笼纸上，上锅暖水发酵到面团拿起来较轻盈

步骤 9

大火蒸15分钟出炉，再焖3分钟左右

菜谱创建时间：2023-04-13 23:38:41