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金针菇蒸牛肉

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牛肉营养丰富,含有优质动物蛋白,经常吃牛肉不仅能滋补身体,还能增长力量。金针菇中含有大量的氨基酸,能促进孩子生长发育,还有益智健脑的好处。用牛肉搭配金针菇,孩子常吃体质好长个快,健康又聪明,

用料

金针菇蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净,切成薄片。切牛肉不能顺着纹路切,要横着切。

步骤 2

牛肉中加入料酒和1勺生抽,腌制5分钟,加入食用油再腌制5分钟。腌牛肉用生抽代替盐,可以避免牛肉中的水分被腌出来,另外做蒸菜的牛肉不需要用玉米淀粉腌制。

步骤 3

金针菇的根部切掉大约1厘米,分成小扎,清洗干净,沥一下水分。

步骤 4

金针菇切成合适的长度,放到盘子里,上面放上适量的蒜蓉酱。我用的是朋友送的蒜蓉酱,如果是自己做蒜蓉酱,把大蒜去皮切碎,热锅放油放入蒜末炸到微微金黄,加少量的水煮开,加入生抽和蚝油调味。

步骤 5

在盘里铺上第二层金针菇,同样放上蒜蓉酱,上面铺满牛肉,再放第三层蒜蓉酱。

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步骤 6
步骤 6

烧一锅热开水,把装有金针菇和牛肉的盘子放到蒸锅里,大火隔水蒸10分钟,一定要彻底蒸熟。用食用油腌过的牛肉不用担心会蒸老。

步骤 7

蒸出来的汤汁倒入另一个盘子里,加上1勺生抽,混合均匀。

步骤 8

调好味的汤汁,淋到金针菇和牛肉上面,撒上葱花,一道营养好吃的金针菇蒸牛肉就做好了。

步骤 9

香嫩的牛肉、鲜嫩的金针菇,搭配在一起,营养好吃不上火,汤汁拌饭也很美味。

菜谱创建时间:2023-04-13 20:49:58
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