蒸拌萝卜干

作者： 媛9536_3z2a

东北的冬除了存冬菜那就是挤酸菜和晒萝卜干，今年我超出极限的晒了六十斤萝卜，一直都是泡泡拌拌，一次偶然机会同事说她们老家的萝卜干要泡了之后煮熟之后才吃，但是老家的吃法要放醋，于是我就用自己的想法按照自己想要的方式拌了，结果出奇意外的好吃😋

用料

• 萝卜干 半斤以上
• 盐 1勺
• 糖 2-3勺
• 酱油 4勺
• 油 适量
• 干辣椒 5-6个
• 熟芝麻 适量
• 大蒜 半头
• 味精 适量

蒸拌萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜干用温水泡半个小时左右，，捞出后放入锅内，凉水没过萝卜大火煮开锅后5-6分钟左右关火

步骤 2

煮萝卜的过程中，准备大蒜，切成蒜米，干辣椒剪段，分别装好待用

步骤 3

煮好的萝卜干，过凉水后控干水分放入盆中，这个时候加耗油，酱油，白糖，盐，准备好的蒜米

步骤 4

锅烧干后倒入食用油，油温五成热加入事先准备好的辣椒段，炸至辣椒颜色稍微变深倒入芝麻，关火。趁热倒入放好调料的盆中，加入味精，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2023-04-11 21:28:08