红烧鸡爪（卤鸡爪）😃

作者： 秋名山下

我妈每次杀鸡，就把鸡爪这种边角料留着冷冻了，我过去玩就给带来了打工地，还带了点鸡腿，不知道要吃啥，就给鸡爪全卤了

用料

• 鸡爪 适量
• 香叶，花椒，白芷 适量
• 姜，蒜，洋葱 适量
• 白糖，老抽，生抽 适量
• 泡辣椒，盐，味精 适量
• 黄豆酱

红烧鸡爪（卤鸡爪）😃的做法步骤

步骤 1

大概十几只鸡爪我给一分两半，切断吃的时候会比较优雅，用筷子夹就可以了不需要上手，一整只鸡爪很难筷子操作，尤其是人多聚餐时候，有的人就不愿意夹鸡爪 鸡腿是多出来的，放进去一起卤

步骤 2

小火煎一下

步骤 3

姜蒜，花椒泡辣椒香叶白芷八角放进去，放些洋葱，老抽生抽白糖盐味精调味上色，再加点黄豆酱，然后翻炒均匀

步骤 4

倒入开水满满一锅，盖上盖子，中火炖一个小时左右，如果不想要太软烂的口感，时间控制40分钟，水减去三分之一

步骤 5

开盖准备收汁

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步骤 6

步骤 6

装盘开吃，鸡腿软烂无比，鸡爪唇齿留香，适合一人刷剧时候小酌几杯饮料，或者多人聚餐作为前菜上桌，完美。 鸡爪据说减肥人不能多吃要悠着点

菜谱创建时间：2023-04-11 08:56:09