全麦芋泥包（蒸+烤箱版，无油无糖）

作者： 喵宁嘿

用料

• 全麦面粉 150g
• 芋泥 240g
• 盐 1g
• 温水 100g
• 酵母 2g

全麦芋泥包（蒸+烤箱版，无油无糖）的做法步骤

步骤 1

全麦粉+盐放入盆（酵母加入温水化开）分次倒入拌匀成无干粉团

步骤 2

盆盖保鲜膜，放一碗热水，在封闭处醒发半小时（我是放进烤箱里醒发的，我的烤箱没有发酵功能，也没有开启电）

步骤 3

接下来芋头切小块，上锅蒸半小时，然后用叉子弄成泥

步骤 4

分8份，每份30克

步骤 5

半小时到了拿出来，已经醒发大一倍了

步骤 6

皮也是分8份，每份31克

步骤 7

皮中间要厚点，四周薄，每个包好后倒扣 就变成圆圆的了

步骤 8

（蒸版）拿盘子放张硅油纸 盖上盖子二次醒发半小时，然后开火蒸11分钟，再闷5分钟就可以了

步骤 9

（烤箱版）每个多放了点芝麻装饰，（和第一步醒发一样，拿碗热水放烤箱，芋泥包直接放里面半小时二次醒发）时间到就拿出热水碗，烤箱170度，正反面各烤8分钟，一共16分钟就可以了

步骤 10

左边是蒸的，右边是烤箱版（蒸的皮比较松软，烤箱的皮没这么软，但吃起来比较香，中间芋泥更好吃点）

菜谱创建时间：2023-04-10 15:18:52