糖醋里脊

作者： 山楂树上的榴莲

老公说像他小时候的味道。。。我们男方没有这个菜，咱也不知道，就这样做吧

用料

• 猪里脊
• 淀粉
• 鸡蛋
• 盐
• 糖
• 料酒
• 面粉
• 糖醋
• 白芝麻
• 油
• 玉米淀粉

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条，筷子粗细，2抖胡椒粉，一点料酒，一点清水抓匀，让肉吸进这些水，静置15分钟

步骤 2

面糊：5勺面粉、4勺淀粉、一点盐。调至酸奶粘稠度，加一点食用油 一定是冷水调至，热水就成糊糊了，并且挂不住肉

步骤 3

炸！：筷子放入锅中有气泡就可以炸了 炸第一次，成型就行 炸第二次，要炸到金黄、酥脆。大概下锅1分钟就有这种状态了

步骤 4

调汁：白糖4勺、香醋3勺（老醋2勺）、老抽一勺，料酒2勺、一撮胡椒粉、一点盐、香油一点，淀粉一点 起锅，将上面的料汁倒入锅中，把醋的香气炒出来，把炸好的肉让进去，裹上酱汁就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-04-10 11:39:09