浸泡液忘记拍了，不过很简单。 就是大黄米洗一洗，泡水然后放冰箱冷藏一晚。 三色藜麦洗一洗，最后泡水然后放冰箱冷藏一晚。 天然酵母就喂了一次，活力不足，所以加了2g酵母。 把面团材料全部倒入厨师机，三档，混合均匀。 再6档打1-2分钟，面团光滑即可。
面团分割，每个100g左右，我一共分了5个，盖布松弛10分钟。
然后逐一滚圆。再松弛10分钟，记得盖布。
哎，过程图我都忘记拍了。做的太快了😅 取一个面团，擀面杖擀成长方形，然后翻面，滚成条状，捏紧。然后搓成20-22cm左右的长条，一头搓细，另一头压扁，包裹着细细的一头。 每个贝果垫上烘培纸，然后放进冰箱冷藏发酵一夜。
第二天先预热烤箱，然后取出贝果，煮它，水烧开转小火，加入一勺小苏打，正反面各30s。 如果怕没有发酵好，可以试验一下，一个碗里装点水，然后放入贝果，如果浮起来了说明就发酵好了。如果沉下去了，再室温发酵一会。
煮完之后，我放了点白芝麻在每个贝果底部。
上下火200度，烤25分钟。
贝果出炉啦，超级烫。