大米提前一晚浸泡，用指甲盖能轻松碾碎就好了。
沥干水分放入破壁机，加牛奶打碎。
过滤一遍，口感更细腻。
加入糖和酵母，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，常温发酵40-60分钟。
发酵后米糊变稠，用勺子搅拌排出空气。
锅里烧水。 装入模具，硅胶模具无需刷油，其他模具需要提前刷油，不然不好脱模。
舀6分满就够了，撒上自己喜欢的馅料：芝麻、桂花、红枣、蔓越莓、葡萄干……都可以。
大火蒸25分钟。
各个开花。
Q弹，柔软。
放凉后，完美脱模。