玉米面搅团（水围城）｜陕西特色小吃

作者： 一只菜团子

嘻嘻嘻😁，这个很刮脂啊！吃了两大碗感觉都喝饱了吃不下别的，可能是粗粮还润肠🤭～第二天体重都轻了0.3kg🤭🤭🤭 分享我喜欢的陕西特色美食：https://www.xiachufang.com/recipe/107194266/

用料

• 食材：玉米面粉200g，盐4g，食用碱1g，水1200g，香菜3颗，韭菜150g，蒜瓣8粒，生姜3片，辣椒面3大勺，酱油，香醋，油，味精，白糖。

玉米面搅团（水围城）｜陕西特色小吃的做法步骤

步骤 1

200g玉米面粉倒入大碗：加入4g盐和1g食用碱混合搅拌均匀，再倒入400g水搅成糊状备用。

步骤 2

蒜瓣、生姜切碎； 西红柿切碎（可选）

步骤 3

韭菜洗净控水切成段，加一小勺白糖。

步骤 4

锅里放油，放入蒜末、姜末略炒香。

步骤 5

放入西红柿碎煸炒出沙。

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步骤 6

步骤 6

放入三大勺辣椒面翻炒均匀（我直接放的油辣椒）。

步骤 7

韭菜段下锅煸炒。

步骤 8

加水烧开关火！

步骤 9

调味加入适量盐和酱油、香醋、味精、白糖调匀备用（醋味稍微重一点，是酸辣口味滴）。

步骤 10

另取一个锅加入800g水烧开。

步骤 11

将玉米面糊倒入，边倒边搅拌。

步骤 12

调小火边煮边用筷子不停地搅拌。

步骤 13

搅至面糊糊粘稠能挂旗就可以关火了（🤭搅团要好吃，72搅以上）！

步骤 14

搅团趁热舀入碗里。

步骤 15

浇上烧好的汤汁，开吃！

步骤 16

浇上汤汁的搅团，陕西人把这种吃法叫“水围城”。

菜谱创建时间：2023-04-06 22:26:18