1、奶油奶酪＋黄油＋牛奶隔水搅拌至顺滑无颗粒。也可以用微波炉操作 一开始加热一分钟在看状态 如果还有些疙瘩再加热十二十秒钟搅拌至顺滑无颗粒 2、离火加蛋黄搅拌，一次一个迅速搅开。 3、筛入低筋粉画“之”字搅拌均匀 4、蛋白＋糖＋柠檬汁打发 5、蛋黄糊和蛋白糊混合均匀 6、蛋糕模具四周抹上黄油 7、水浴或隔水蒸 上下火150°50分钟 烤完了闷一会儿 让它慢慢回缩，然后出炉晾凉脱模冷藏