排骨剁成寸段，在冷水中侵泡半小时，期间换三次水，将血水泡出。
泡好后，冲洗干净排骨；入锅加冷水、姜片、葱段、料酒，开火焯水；水开捞出排骨，冲洗干净浮沫。
入高压锅，加冷水、姜片、玉米、山药、胡萝卜。
Instant Pot高压锅选炖肉模式，等待加压后35分钟。
加葱花，捞出加盐、白胡椒粉，完成。