春笋剥掉外壳，洗净后用刀背拍碎，切成段。高压锅放少许水，笋段放进高压锅，上汽煮七八分钟，关火。
热锅倒入食用油，蒜瓣拍碎放进油锅里。
然后把高压锅里煮好的笋段倒入锅中。翻炒几下。
放少许盐，倒入珍选捞汁、红糖、料酒，再加半碗水，煮开后再翻炒均匀。
继续中火焖烧几分钟，差不多收汁，不要完全烧干水分，再翻炒均匀即可。
装盘即可食用，春笋的鲜香加上珍选捞汁的鲜香，美味叠加！