客家酿豆腐

作者： 海蓝色的乔松

用料

• 嫩豆腐 9块
• 肉馅肥瘦4：6 适量
• 葱花
• 盐
• 胡椒粉
• 高汤
• 生抽
• 鸡粉
• 耗油
• 鸡蛋

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

肉馅加入少许鸡粉，胡椒粉，生抽，耗油，水淀粉，鸡蛋，摔打呈黏状

步骤 2

豆腐切方块，挖孔塞入适量肉馅

步骤 3

用平底锅起锅烧油，先将肉馅这一面，放入锅中煎至金黄，均匀的撒入少许的盐，胡椒粉入底味，再翻面煎至金黄， 然后加入适量的高汤和生抽，中火收至汤汁粘稠， 再加入少许水淀粉

步骤 4

取砂锅一只，加入少许底油，下入干鱿鱼条干虾米，干葱头，姜米煸炒出香味，将豆腐摆入砂锅，出锅装盘撒上葱花

菜谱创建时间：2023-04-05 03:42:16