脆皮香肠（宝宝辅食）

作者： 飘逸的小明猪

最近宝宝爱吃香肠，爱动手的妈妈就开始制作了，以下小贴士👇 1、不要灌太满，肠衣容易薄 2、一定要开小火慢煮，不要让水开冒大泡 3、晾干是使表皮更脆的关键 4、可以加点红曲粉，就和外面卖的一样颜色了

用料

• 腿肉 500克
• 猪肠衣 适量
• 姜蒜 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 玉米淀粉 2勺
• 料酒 适量

脆皮香肠（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

把猪肠衣洗净（里面也用水冲洗一下）加点料酒泡1小时

步骤 2

猪肉（三分肥七分瘦）用绞肉机打碎，姜葱也一起加进去

步骤 3

搅好的肉加入生抽，白糖，五香粉，盐，玉米淀粉搅拌均匀

步骤 4

用厨师机搅拌了5.6分钟，肉上劲比较好吃

步骤 5

用厨师机搅拌了5.6分钟，肉上劲比较好吃

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步骤 6

步骤 6

把搅拌好的肉装入灌肠工具中，开始灌肠，注意不要罐的太满，等下不好打结

步骤 7

打结

步骤 8

打好结的香肠挂在阴凉通风处晾干（有时间的晾过夜，时间紧的可以晾4-5个小时）其实基本表面晾干了就行了。。注意！！晾干时间长的话，温度最好不要超过20℃，容易坏

步骤 9

晾干的香肠冷水下锅，开中小火慢煮（不要让水开，水开容易爆肠）

步骤 10

小火慢慢煮把浮漂打掉，煮至香肠全部浮起来就可以关火捞起来了

步骤 11

捞起来晾凉后就可以剪绳子了

步骤 12

煎蒸烤都可以，多的可以冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻加热

菜谱创建时间：2023-04-02 20:38:40