纽约芝士蛋糕

作者： 范儿美食

完胜其他………，值得动手试试；只要搅搅就能成功的芝士蛋糕

用料

• 蛋糕底
• 饼干 120克
• 黄油 50克
• 蛋糕糊
• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 70克
• 白巧克力 20克
• 软化黄油 50克
• 柠檬皮 少许
• 柠檬汁 几滴
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 30克
• 酸奶油 60克
• 淋面
• 酸奶油 160克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 20克

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

120克饼干🍪以10秒/速度6搅碎

步骤 2

粗细个人喜欢

步骤 3

加入50克软化黄油，以20秒/速度3混合

步骤 4

倒入6寸模具中压实，模具侧边抹点黄油防粘，侧面也要有哦，高度最好在6公分以上；放入冰箱冷藏30分钟

步骤 5

隔水融化50克黄油

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步骤 6

步骤 6

加入300克奶油奶酪，细砂糖70克，白巧克力20克，搅拌均匀后加入软化的黄油，挤入几滴柠檬汁；擦入少许柠檬皮继续搅拌均匀

步骤 7

加入淡奶油30；酸奶油60克，鸡蛋一个继续搅拌均匀

步骤 8

倒入冷藏好的蛋糕底里

步骤 9

不要预热烤箱，以200度/30-40分钟烤至表面焦黄即可，（我放了一杯水在旁边一起烤的）放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 10

脱模

步骤 11

淋面制作：160克酸奶油20克细砂糖搅拌均匀即可，淋在蛋糕面上，擦上少许柠檬汁皮即可食用

菜谱创建时间：2023-04-02 12:10:52