希腊酸奶长高高

作者： lmvitas

长高高

用料

• 鲜牛奶1盒【950ml/1L都可以】
• 原味酸奶菌2条

希腊酸奶长高高的做法步骤

步骤 1

鲜牛奶微波炉丁1分钟至温热【这一步第一次我也没做，也成功了，估计菌种放的多】 2包菌种放牛奶里，各种摇！【如果加糖，就加独立小袋装，避免破坏菌种。第一次我加了20g，感觉不甜，有丢丢酸】 放面包机发酵8h 不要面包桶，因为牛奶盒太高，面包机底部放支架，直接放牛奶盒

步骤 2

这是刚发酵好的酸奶图【倒出来方便看】 8h发酵好后放冰箱冷藏加固

步骤 3

第一次就地取材 辅食机外桶加一个熬中药的一次性过滤袋 立马就这么多乳清了 盖上保鲜膜放冰箱

步骤 4

下午玩了回来，已经过滤成希腊酸奶了

步骤 5

刮出来储存，抹面包、直接吃都可以

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步骤 6

步骤 6

乳清加水果，橙子芒果梨子有什么加什么，味道不错 乳清加椰奶、糖，伊利乳酸菌饮料的味道😄我从来不喜欢伊利那个味，总觉得是化学勾兑，原来是自己孤陋寡闻😂

步骤 7

自测酸奶是否成功 酸奶发酵时间不是固定的，没凝固延长发酵时间。 【一般春秋10-12h，夏8-10.冬12-16】 1.完全牛奶状态，没有酸味【失败】 2.大量气泡、膨胀【失败】 3.比牛奶厚，有拉丝，有酸味【成功】 4.凝固但是轻微出水【成功】 5.细腻光滑【成功】

菜谱创建时间：2023-04-01 21:26:18