水110克和鹰嘴豆粉70克拌好（替代全蛋液），加入200克面粉及4克泡打粉混合和在一起揉均匀，醒发20分钟后取出，撒少许干面粉，防粘切成2份剂子，擀成硬币的厚度，切成面条的条状；
起锅烧油7-8成热（可以放个木筷子，起泡，油热）放入切好的面条块，过程根据个人口感调整软硬度。（喜欢吃硬些可以：听到搅拌时喝啦喝啦就可以捞出来；软些的：炸成发胖）
细砂糖120克、麦芽糖220克、水40克一并倒入锅里，中小火熬制，过程中不停搅拌，大泡变小泡后倒入炸好的面条和混合坚果300g翻炒，拉丝后装成固定模具，压实，放凉后切块！