羊肚菌用水充分泡发，清洗干净
猪骨头简单清洗一下，剁成大约3厘米的小块。
生姜去皮切薄片，胡萝卜削皮切成滚刀块，不要切太小了。
猪骨汤放入锅里，生姜放一半，加入没过骨头的水量。选择焯水程序，合上锅盖等待10分钟。如果电压力锅没有焯水的功能，可以用其他锅具焯水。
焯过水的骨头清洗干净，放入锅里，加入羊肚菌、胡萝卜块和另一半姜丝，加入没过食材的水量，选择煲汤程序，大约需要25分钟。
羊肚菌胡萝卜骨头汤煲好后，按照家人的口味加入适量的盐调味。这个汤味道以清甜为主，不要放太咸了。
别舍不得。煲汤的时候放一点胡萝卜，不仅可以增加营养，看起来也更有食欲。