莴笋洗干净,去皮,切成长条;放适量的盐拌匀,腌半小时。
然后捞出,沥去水,轻轻挤出水份后;放入已准备好的蒜片、🌶圈、青花椒、少许白糖。
再加入少许蚝油,拌均匀。
锅内倒入色拉油,烧热。
淋入已拌匀的莴笋上,激出发花椒的香味;
然后,拌均匀;
放入保鲜盒;
放入冰箱冷藏15~30分钟,味道更佳。