莜面随意。
加和莜面一样多的开水。
用筷子搅拌至没有干粉。
晾至不烫手时揉成团。（略微硬点）。多揉会儿，揉的越久越筋道。
擀成薄片，若沾撒点干莜面。
铺土豆丝萝卜丝。
松松的卷起来，切成段儿。（卷松点好熟）
搓了点莜面条条和猫耳朵，和顿顿一起上锅蒸，蒸30分钟左右。(顿顿比较慢熟，时间长一点，只有条条和猫耳朵蒸15分钟就行。)
黄瓜、水萝卜、胡萝卜擦丝，韭菜切碎，用盐、味极鲜、醋、拌菜油调味儿，浇少许花椒水，做成 拌头。
开吃。