昨天做了忘拍了，给你们安利下这个调料。鱼可以让卖鱼的处理，剁成块。回家以后咱们洗一下，去掉里面的黑膜(说黑膜去了不腥)
洗干净的鱼，咱们放葱，姜，蒜腌料酒一下,盐不要放了调料本来就咸没必要。 看半小时也行，时间长点也行，腌隔夜不要放料酒会有怪味。腌好的鱼咱们下锅炸，我老容易糊锅，炸金黄捞出。
起锅烧油，锅烧热放油，下入胖子料葱姜蒜，小火煸出香味。这些料特别容易糊，火开小，下入鱼抄几下，倒入开水，口味重少倒点水，口味清多倒水，水开转小火，炖20－30分钟。让鱼入味，这里也爱糊锅是不是翻一下。炖一会也行就是怕不入味。这个鱼是米饭杀手特别下饭。
tips:炸鱼时放几片姜炸一会，关火捞出姜，再放鱼炸不容易糊。这个为啥好吃呢，因为里面的调料品质比较好，麻辣都出头。