捞汁凤爪

作者： 婉*萩

用料

• 鸡爪 400克
• 葱 3根
• 姜 3-5片
• 料酒 30克
• 蒜 5-6瓣切片
• 洋葱 小半颗切丝
• 胡萝卜 半根切丝
• 辣椒油 适量
• 珍选捞汁 1瓶

捞汁凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剁三段冷水下锅，放焯水三件套（姜葱料酒），水开漂去浮沫，再煮15-20分钟捞出清洗干净

步骤 2

清洗后的鸡爪放入冰水中浸泡30分钟以上

步骤 3

冰水浸泡过的鸡爪控干水分，放入胡萝卜丝，洋葱丝和蒜片，倒入没过食材的〔珍选捞汁〕腌制1小时以上，想吃辣的可放入辣椒油一起腌制

菜谱创建时间：2023-03-27 17:03:38