买回来的香椿在盐水中洗净，同时烧水
水烧开后，将香椿放进锅中，焯水1-2分钟，直到香椿由红变绿 🐱香椿一定要焯水后才可以吃！！！！
捞出香椿后，切段（我切的太碎了，应该切的稍长一些，否则炒出来的鸡蛋比较碎） 可以再切点葱，因为家人不吃葱就没有切，为了鸡蛋去腥，切了点姜末
切好的香椿里敲入鸡蛋，放盐，花椒粉（十三香）搅拌均匀
热油，就和炒韭菜鸡蛋一样煸炒，出锅。