芒果慕斯蛋糕

作者： 爱美食的木木芳

不用烤箱也能做美味蛋糕，新手小白都能轻松做

用料

• 🧇慕斯底
• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 🍡慕斯液
• 芒果泥 220克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 35克
• 吉利丁片 10克
• 🍭镜面
• 纯净水 30克
• 芒果泥 30克
• 吉利丁片 5克

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

主材料，这个配方是6寸的，家里刚好没有6寸蛋糕模具，就用了3个4寸的

步骤 2

黄油隔水融化待用

步骤 3

奥利奥饼干去除夹心后用料理机最小孔刀片摇碎

步骤 4

饼干碎和融化好的黄油混合均匀

步骤 5

吉利丁片冷水泡软（夏天用冰水或者冷水泡住放冰箱保鲜层）

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步骤 6

步骤 6

模具底部用保鲜膜包一下或者用油纸垫一张，慕斯底给它压实压平整，放冰箱保鲜待用

步骤 7

芒果摇成泥（成品要细腻好看的话推荐用破壁机打效果更佳或者料理机摇完后过滤一遍）

步骤 8

取30克芒果泥留做镜面

步骤 9

泡软的吉利丁片10克挤干水份，放入220克芒果泥中，隔水加热融化，边加热边搅拌

步骤 10

像这样吉利丁片融化即可

步骤 11

淡奶油加入细砂糖，低速打6成发即可

步骤 12

芒果泥和打好的奶油混合均匀倒在定型好的奥利奥慕斯底上面，放冰箱保鲜静置一小时

步骤 13

芒果泥30克➕纯净水30克，过滤一下，放泡软的吉利丁片一起隔水融化

步骤 14

将镜面倒在成型的慕斯层上

步骤 15

放冰箱保鲜4小时以上

步骤 16

脱模的时候选一个高的罐子放底下，然后用电吹风轻轻沿着模具周边吹几下即可轻松脱模（不要吹太久哦）

步骤 17

表面根据个人喜欢装饰即可，我比较没有装饰天赋，就不装饰了😅

步骤 18

切块，可以享用啦

步骤 19

喜欢的赶紧做起来，记得来交作业谢谢啦

菜谱创建时间：2023-03-27 09:57:52