将蛋黄和15克砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌。
依次加入无味植物油和稍微加热的牛奶，然后混合。
筛入米粉和浓缩咖啡粉并混合。
将蛋清放入另一个碗中，分3次加入55克砂糖，至完全打发。
将约1/3的蛋白霜加入蛋黄碗中，用打蛋器搅拌均匀。
搅拌均匀，倒回蛋白霜碗中。用搅打器粗略搅拌后，换成橡皮刮刀搅拌，小心翻拌，避免消泡。当蛋白霜的白色部分消失时，代表完成混合。
将所有面糊倒入衬有烘焙纸的烤盘上，并将顶部刮平。
在预热至 200°C 的烤箱中烘烤约 12 分钟。 烘烤后，转移到金属架上冷却。