茯苓提前泡一晚
莲子提前泡一晚
百合
桑葚干
桂圆肉
炒酸枣仁
水没有具体用量,就是倒入后所有食材能轻松搅拌开为准,可多不可少(多了最后熬的一步可以时间延长些)。
大火后转小火盖盖煮1小时后滤出汁备用,再加入比第一次稍微少点的水熬第二次约四五十分钟再次滤出得汤汁备用。
两次熬煮的所有汤汁倒入锅中再次熬煮,大火煮开后转小火(微微沸腾的状态),这里不要盖锅盖,也不着急加黄冰糖,在加入黄冰糖前边熬边将泡沫舀出来。熬到剩下约1/2或1/3的量后放入黄冰糖。(黄冰糖如果是很大块的,提前敲小点)
加入冰糖后继续熬到能拉丝的状态。
这个拉丝的状态就表示熬好了。
这是冷却后的状态,非常浓稠。冷却后盖盖子放冰箱冷藏保存3个月。开盖后1个月。
盛的瓶子要提前消毒…怎样消毒选择自己觉得方便的,我是用烤箱120度烤了30分钟。
第一次做的话建议减半做哟。用厚底的锅。