免炒馅❗️奶酪红豆麻薯软欧

作者： 阿啾aw

颜值高又好吃的一款软欧！！入口是酸甜的奶酪，搭配绵软醇香的红豆馅，我喜欢带有颗粒的口感，加上糯叽叽会拉丝的麻薯！！一定要试试呀！

用料

• 面包材料：
• 高筋面粉 280g
• 紫薯粉 8g
• 全蛋液 43g
• 酵母粉 3g
• 奶粉 20g
• 牛奶 170g
• 黄油 20g
• 糖 20g
• 盐 4g
• 麻薯 200g（馅）
• 奶酪馅 150g（馅）
• 红豆馅：
• 红豆（生） 200g
• 炼乳 30g
• 奶粉 20g
• 糖 15g
• 盐 一小撮

免炒馅❗️奶酪红豆麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐以外材料混合，揉至光滑厚膜状态，加入软化黄油、盐揉至光滑不易破薄膜状态

步骤 2

红豆需要提前用水泡一夜，第二天用蒸布包好高压锅蒸20分钟，蒸熟后全部材料用手抓匀即可，不喜欢颗粒感可以用料理棒打成泥

步骤 3

分成8等份，滚圆密封松弛15分钟

步骤 4

松弛好擀薄，翻面挤上奶酪、红豆馅、麻薯，虎口收口方式捏紧，光滑面朝上

步骤 5

放进发酵箱，温度33湿度78发酵50分钟

步骤 6

发酵好表面撒高粉装饰，割花。烤箱提前预热，上火200下火170烤18分钟

免炒馅❗️奶酪红豆麻薯软欧的小贴士

①奶油奶酪150g微波炉叮软，加入15g糖搅拌顺滑即可 ②面包体中紫薯粉是装饰用的，成品是粉紫色的 ③烘烤至8分钟时表面盖上锡纸，可以防止上色过度

菜谱创建时间：2023-03-24 19:38:03