tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲

作者： 热爱生活热爱美食的tiger妈咪

每次提到鲈鱼就好像只有清蒸，今天做了一道不一样的砂锅鲈鱼豆腐煲，鱼肉和豆腐鲜嫩入味，吃腻了清蒸的伙伴们可以试试这样做哦😄

用料

• 鲈鱼 1只
• 娃娃菜 1小棵
• 豆腐 1块
• 洋葱 适量
• 姜 3-4片
• 蒜 1-2头
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 食用油 适量
• 冰糖 2-3粒

tiger妈咪家常菜之砂锅鲈鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一斤半左右，让卖鱼的给收拾干净，回家后清洗干净

步骤 2

将鱼切成段儿

步骤 3

放入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉抓匀，再放入少许玉米淀粉和植物油抓匀，腌制半小时以上

步骤 4

洋葱切成小块，蒜要多一些，我放了一头半好像还有些少，姜，切片儿

步骤 5

开火后，砂锅内放入少许油，油热后将蒜、姜、洋葱放入锅中翻炒片刻

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步骤 6

步骤 6

转为小火，将提前洗好的娃娃菜铺在锅中

步骤 7

将豆腐切成片铺在娃娃菜上

步骤 8

最后将腌好的鱼肉码放在最上面，将腌制的汤汁倒入锅中，放入2、3粒冰糖，盖好锅盖，大火烧开火转小火慢炖10分钟左右即可关火

步骤 9

出锅前可以放一些小米椒点缀，同时也可以增加一些辣的口感。连砂锅一起上桌，鱼肉鲜嫩入味，尤其是娃娃菜和豆腐，更是美味！

菜谱创建时间：2023-03-24 19:26:35