纽约软曲奇

作者： 小白上线666

用料

• 黄油 100克
• 白砂糖 25克
• 红糖（黄糖也可） 25克
• 泡打粉 2克
• 盐 3克
• 小苏打 2克
• 低筋面粉 160克
• 巧克力 80克
• 核桃碎 30克
• 常温鸡蛋 1个

纽约软曲奇的做法步骤

步骤 1

把面粉，小苏打，泡打粉先过筛一遍，我这里用的是太古的咖啡黄糖

步骤 2

室温软化的黄油，加入白砂糖和黄糖先打发一下

步骤 3

再将鸡蛋液分多次加入继续打发，充分搅匀，这里用的是厨师机8档

步骤 4

将过筛好的面粉倒入黄油鸡蛋中，戴手套用手混合成团

步骤 5

再将巧克力和核桃碎（我用的小核桃碎）倒入混合

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步骤 6

步骤 6

混合好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2个小时

步骤 7

烤箱先170度预热 冰箱拿出用手分成自己想要的大小，团成圆形轻压一下（这里是8个45克，4个20克左右的大小）

步骤 8

放入预热好的烤箱，170度烤20到25分钟

步骤 9

出炉啦

步骤 10

外酥里软的，和咖啡是绝配CP

菜谱创建时间：2023-03-23 12:30:34