肉末大约200克的样子,用盐,料酒,拌一下,备用。
四季豆去头尾,切成小丁,起油锅翻炒。
这步要有点耐心慢慢翻炒,可以用大火,但是别停下翻炒。把四季豆里的水全部炒干,如果感觉太干了,加一点生抽一方面调味一方面加点水分。
炒到这个程度就差不多了,大概需要6-8分钟。盛出备用。
起油锅放入肉末翻炒至变色。
加入一勺老抽调色。
放入四季豆末一起翻炒。放一勺生抽,一勺糖。
如果觉得太干可以放一点水炖一会。
起锅开吃,配上大米饭特别好吃!娃们还能添饭。