凉拌莴苣

作者： 诺诺妈的食堂

用料

• 莴笋 4根
• 蒜 两头
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 两勺
• 蚝油 两勺
• 花椒 20粒
• 麻椒 20粒
• 胡萝卜 一根
• 鸡精 一勺
• 葱 一点点
• 辣椒 三个

凉拌莴苣的做法步骤

步骤 1

早市买新鲜的莴苣

步骤 2

刮皮备用

步骤 3

胡萝卜，莴苣切半公分的片

步骤 4

水开之后把莴苣和胡萝卜放入锅中绰水一分钟，捞出放凉水中备用

步骤 5

准备辣椒，蒜，葱，花椒，麻椒

步骤 6

锅中放油加热后先把花椒，麻椒炸出香味，然后捞出

步骤 7

蒜切末

步骤 8

过完凉水的莴苣控干水分，收入盆中，加蚝油，糖，鸡精，盐，生抽，醋，蒜末

步骤 9

炸花椒的油再重新加热放入葱和辣椒。烧到冒烟趁热把油倒入盆中

步骤 10

把各种调料，菜搅拌均匀，放两个小时就可以吃了😃😃

凉拌莴苣的小贴士

焯水的时候时间不用太长，大约一分钟就可以，糖和醋适当多放。胡萝卜可放可不放

菜谱创建时间：2023-03-21 21:57:43