鸡蛋冷水煮,水开再烧1-2分钟,再闷4-5分钟;
鸡翅根放在开水里,放入生姜去腥,大火煮3-4分钟,捞出鸡翅根,用冷水洗出表面油;
给鸡翅根上糖色,上完糖色加水漫过鸡翅根,加入一包卤味料;
水烧开,加入鸡蛋、五香豆干、2勺生抽、1勺老抽,喜欢吃辣可以加入辣椒干提味;
用小火慢炖20分钟,再用大火收汁,尝一下味道,觉得OK就可以关火哦!