油55，郫县豆瓣酱35，黄豆酱40，白芷粉1，五香粉1，火锅底料25，糖6，鸡精2，水/原汤250 炒葱姜蒜，下酱料炒出红油，放入排骨，炒香入味 放土豆 加水炖 土豆熟了后加洋葱，芹菜，青椒，断生后出锅。