1. 猪肉开始解冻后切片或者切粒。冷水放入猪肉片，生姜片和料酒进行焯水。这个时候去切卷心菜。 水烧开后大概1分钟，捞出猪肉简单冲洗掉上面的浮沫。 2. 干净的锅里放切碎的葱蒜姜和花椒，煸出香味后倒入肉和卷心菜丝翻遍。加点水。 3. 断生后放盐和酱油或者鱼露等自己喜欢的调味料 4. 就好啦～ 💡如果肉切得比较大不容易熟或者蔬菜水分比较多，可以先把已经熟了的卷心菜装出来，用小火慢慢煸肉。 然后你就会获得一份有炙烤感的肉啦。