春天养肝的食材-焯水有妙招

作者： 学无止境Lisa

时令春笋的黄金部位，同刀板香与百叶条搭配成一道养肝菜，烹饪很简单只是用蒸的方式，但味道并不简单，口感胜过腌笃鲜，妙招是春笋和刀板香放了优质大米一起焯水的，带着米香的食材经过40 分钟的文火慢蒸，浓浓的米香味融入到食材中，使食材散发出醇厚的笋香肉香与百叶香，一种独特的鲜味将春天的味道包裹在其中，让味蕾感受到澎湃的自然气息，我家每年春季都可以将这些食材的滋味尝过瘾，今年跟着下厨房“尝一口春天”的活动我把这个菜谱分享给厨友们，喜欢的厨友可以去试试哦。

用料

• 春笋 2斤
• 刀板香 半斤
• 后百叶条 半斤
• 浓汤宝 1个
• 纯水 500克
• 大米 1勺
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 香油 少许
• 鸡精 适量

春天养肝的食材-焯水有妙招的做法步骤

步骤 1

准备好的食材。

步骤 2

将春笋焯水，一勺大米下去煮半小时。（这个方法是从美食节目里看到的试过的确不错）

步骤 3

再倒入刀板香焯水10分钟，一股浓浓的米香融入到春笋与咸肉中，满屋飘香。

步骤 4

百叶条也焯一下水。

步骤 5

将百叶条放入玻璃碗中，将浓汤宝切碎拌匀百叶条，再加入纯水、鸡精、香油。

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步骤 6

步骤 6

然后铺上春笋。

步骤 7

最后再铺上刀板香，放葱、姜和料酒。

步骤 8

蒸40分钟即可。

步骤 9

一道春天的滋味。

步骤 10

春笋从贵吃到便宜，还是便宜的时候笋的味道最好吃。

菜谱创建时间：2023-03-20 15:26:16