腌笃鲜

作者： 阿紫郡主

“咬春”时节，吃春菜，防春燥。初春必吃的腌笃鲜，益气合胃精神爽！

用料

• 春笋 2根
• 咸肉 300克
• 大葱白 2节
• 生姜 1块
• 东古料酒 1勺
• 鸡精调味料 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 600克

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

春笋下冷水锅焯水

步骤 3

水沸后，煮10-12分钟

步骤 4

捞出春笋

步骤 5

咸肉下冷水锅，放入生姜和大葱，倒入料酒去腥

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步骤 6

步骤 6

咸肉煮变色，煮沸后大概10分钟

步骤 7

捞出咸肉

步骤 8

锅中倒入少许油，放入生姜煸香

步骤 9

放入咸肉煸出油脂

步骤 10

放入春笋

步骤 11

倒入清水没过春笋

步骤 12

加勺白糖提鲜

步骤 13

1勺鸡精调味料

步骤 14

大火烧开后改小火，盖上砂锅盖慢炖一个半小时即可出锅

步骤 15

成品

步骤 16

尽情享用春天味道--腌笃鲜，味道超赞

菜谱创建时间：2023-03-20 05:56:57