糖加椰浆混合加热融化,放凉后混入木薯淀粉和澄面,搅拌均匀备用
搅拌成这个稠度差不多了,然后过筛更顺滑。
红豆泡一夜,加水煮软,红豆水不浪费用来加入椰浆里面也可以。
大锅烧开水后,盘子刷油防粘,搅拌均匀粉浆倒入第一层,蒸两三分钟,定型后放入红豆铺面均匀,倒入第二层粉浆,如此类推到粉浆用完。最后一层蒸十分钟定型即可关火取出,放凉后再切。