腌牛肉：一点生抽，生粉，油。直接抓，抓到没有水分就可以了。这就是嫩牛肉的妙招。不要下盐，会出水。
油热下牛肉，煎一下，用猛火。可以多一点油，牛肉更加嫩。，变色就捞出来。
用一个漏勺，漏掉多余的血水和油。
不用下油，把尖椒炒一下，这一步尖椒会很香，
差不多就可以下油了，再把蒜头放下去，炒香。
接着放牛肉。猛火炒香。
接着放一点生抽炒香就好了。