皮蛋拌豆腐（两人份）

作者： 伊伊还行

如果想做出醇香且美味的皮蛋拌豆腐，里面的小技巧可不少，快来看看吧，吃了都说好！

用料

• 皮蛋 4个
• 内酯豆腐 1份
• 芝麻油 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

皮蛋拌豆腐（两人份）的做法步骤

步骤 1

准备一份内酯豆腐，撕开包装

步骤 2

切开豆腐底下的四个角，方便空气进去，再用刀背轻拍内酯豆腐外壳底部，这样取出的内酯豆腐才完美

步骤 3

把盒子上剩下的内酯豆腐挖出来

步骤 4

用到将豆腐切成几个大块

步骤 5

准备一个碗和大漏勺，把漏勺放在碗上，把切块的内酯豆腐放到漏勺上。 这样可以过滤豆腐内部的水分，可以去除豆腐味儿，滤完水的豆腐会更醇香。

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步骤 6

步骤 6

准备四个皮蛋并剥皮

步骤 7

将每个皮蛋切成四块

步骤 8

切好皮蛋后，倒掉内酯豆腐滤出的水分

步骤 9

将皮蛋放到内酯豆腐上

步骤 10

加入 一勺盐，一勺鸡精，两勺糖，没过豆腐量的生抽，四分之一个皮蛋大小的蚝油，四分之一个皮蛋的芝麻油。 有条件的小伙伴，可以切点大蒜子和葱放到豆腐上，然后浇上热油。

步骤 11

把所有的东西拌在一起，就可以吃啦

皮蛋拌豆腐（两人份）的小贴士

豆腐放在漏勺上滤出水分，可以减少豆腥味哦～

菜谱创建时间：2023-03-18 01:33:40