除葡萄干和烤熟的核桃仁外，全部放进和面积，和面程序5分钟。再倒入葡萄干和核桃仁继续和15分钟。
面团盖保鲜膜放烤箱40度发酵1小时。一发完成后取出排气，分成四份，揉圆，进烤箱二次发酵，38度，40分钟，烤箱了放一碗热水。
160度烤25分钟，中途盖锡纸。