美善品一发红糖馒头

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 红糖 70克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 210克
• 鸡蛋 50克

美善品一发红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将70克红糖、酵母、210克清水放入主锅内，以3分钟37度速度3搅拌，激活酵母 如果红糖疙瘩比较大，可以提前用20秒速度10打磨一下

步骤 2

加入面粉和鸡蛋

步骤 3

以15秒速度3-6混合

步骤 4

再以2分钟揉面

步骤 5

揉好的面团铺在揉面垫上，擀成大方片，撒上一些红糖（不喜甜也可以不放），从一端卷起，稍微卷紧一点，捏紧收口。搓长一些后切成均等大小的剂子

步骤 6

摆放至蒸锅内

步骤 7

发酵至1.5倍大

步骤 8

主锅内再加入500克清水，架上蒸锅组，以30分钟varoma速度1蒸熟即可

菜谱创建时间：2023-03-17 17:03:49