灌汤包

作者： haiyinga

春天来啦，包子也要吃翠绿的😋

用料

• 猪皮（皮冻） 192g
• 水（皮冻） 1100g
• 面粉 500g
• 菠菜汁 280g
• 猪肉 310g
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白菜叶 适量

灌汤包的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净加料酒葱姜煮10分钟刮去肥油和皮毛洗净再煮10分钟再洗净切小块

步骤 2

放入破壁机加适量水打碎

步骤 3

倒入锅中加剩余的水煮开

步骤 4

倒入盆中放冰箱冷藏

步骤 5

菠菜汁和面

步骤 6

猪肉加葱姜打碎

步骤 7

加调料打散

步骤 8

切和猪肉等量的皮冻

步骤 9

切点白菜霜和皮冻放入料理机

步骤 10

打散不要太碎

步骤 11

擀面皮薄一点

步骤 12

加馅包包子，顶端捏紧

步骤 13

水开上锅蒸8分钟

步骤 14

闷两分钟开锅

步骤 15

颜色漂亮

步骤 16

劲道的面皮加肉丸和汤汁😋

灌汤包的小贴士

面皮要擀薄一点

菜谱创建时间：2023-03-17 09:31:03