砂锅水开后，放适量大米进锅，拿勺子搅拌一下，水滚后锅盖侧放煮十分钟，防止溢出来。
另外鸡肉放一小勺胡椒粉，两勺生抽，半勺盐，一小勺花生油，搅拌均匀腌制一下。
香菇洗干净用热水泡。
生姜，葱和香菜切好。
大米煮十分钟后放冬菇水、冬菇和生姜煮五分钟，不用盖盖子。
然后再放鸡肉，汁水不要倒进去，煮十分钟。
加入葱和香菜，放一勺盐。
完成。
鸡很爽口嫩滑，粥很香甜，棒棒哒！