一荤一素晚餐组①煎焗冬菇鸡🍗

作者： 白可可Kris

不要洗锅的懒人做饭系列 这是套餐组合1/2 这里是2/2 https://www.xiachufang.com/recipe/107073671/

用料

• 姜 3-4片
• 蒜 1瓣
• 鸡 1只
• 庆元鲜菇 3-4朵
• 糖 15克
• 盐 3克
• 油 10克
• 生抽(可选) 15克
• 糯米酒(可选) 15克

一荤一素晚餐组①煎焗冬菇鸡🍗的做法步骤

步骤 1

鸡肉砍块，放盐、糖腌制半小时；鲜菇切片

步骤 2

热锅凉油，放姜、蒜爆香

步骤 3

鸡肉在下锅前，加入生抽和糯米酒拌匀； 先放鸡肉到锅里，接着鲜菇铺放在上层； 这里是为了把鸡皮的一面煎到金黄色， 同时还有鲜菇的香味

步骤 4

中火，加盖煎焗5分钟； 然后翻面转小火，加盖煎焗5分钟； 最后关火，不开盖焖5分钟

步骤 5

注意这一锅鸡油，下一个炒菜的重点

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步骤 6

步骤 6

出锅，开吃！

一荤一素晚餐组①煎焗冬菇鸡🍗的小贴士

这个顺序主要是为了鸡油炒菜那个香~！

菜谱创建时间：2023-03-15 19:21:05