看这样子，心动了么？
先预热蒸烤箱，90度，然后把常温状态下的牛奶和玉米油先混合，搅拌至乳化状态，再加入四颗蛋黄
把刚才乳化好的液体和蛋黄充分搅拌匀，再加入粘米粉，拌到无颗粒丝滑的状态备用
接下来打蛋清，这是三颗蛋清，挤入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，高速打发到有粗泡泡的时候第一次加入糖，
打到有细腻的泡泡的时候，第二次加入细砂糖，继续中速打，打到拉起来有清晰的纹路的时候，就可以第三次加入糖了
砂糖打匀后，加入玉米淀粉，低速把玉米淀粉混进去，一直低速打到我们需要的状态，拉起来有个大弯钩
先挖一勺蛋白霜后蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜倒进来，翻拌匀后倒入容器中
倒入小碗中，每碗大约105克，放入蒸烤箱或者蒸锅，都不能开大火，这是90度蒸了20分钟，闷一分钟出炉
这么做出来的蒸米蛋糕出炉也不会塌，很有弹性，碗里不用抹油，直接脱模，软嫩滑口。