扁豆角炒素肉丝

作者： 欢喜料理

用料

• 扁豆 300克
• 大豆蛋白丝 25克
• 姜 5克
• 干辣椒 2根

扁豆角炒素肉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材～扁豆去头去尾，撕掉筋。 放入清水冲加入小苏打浸泡10分钟后，清水冲干净。

步骤 2

扁豆斜刀切成细丝，姜切细丝。

步骤 3

大豆蛋白泡发，加入一些生抽13克、植物油10克和淀粉6克抓拌均匀。

步骤 4

起锅后，扁豆丝炒水1分钟，水中放入几滴油给豆角保色。

步骤 5

锅烧热后，放入植物油， 放入姜丝、干辣椒丝爆香。

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步骤 6

步骤 6

放入腌制的大豆蛋白爆香。

步骤 7

放入扁豆丝翻炒，然后加入生抽10克炝锅。

步骤 8

加入清水烧味炖煮5分钟，调味盐3克、甜菜糖5克、果蔬粉5克。 出锅前勾一点薄欠。（也可以不勾）

步骤 9

出锅～

菜谱创建时间：2023-03-15 10:34:38